Vorfrühling
Endlich erste Sonnenstrahlen! Nach all den kalten Monaten, genieße ich die wenigen, warmen Tage so sehr! Mein Garten und ich blühen gemeinsam langsam auf. Bei uns im Erzgebirge kommt er…
selbst GEMACHT
Schon wieder was kaputt…
Diese Worte gingen mir vor einigen Tagen durch den Kopf, als die Steuerung unserer automatischen Hühnerklappe ihren Dienst quittierte. Sie schloss und öffnete nicht mehr, oder nur noch sporadisch. Jedenfalls…
Sauerteigbrot – krosses „Krüstchen“
Eigentlich wollte ich meine Serie „Brot und Brötchen backen“ noch beenden und sämtliche Dinge zu Sauerteigen, Nullteigen, Vorteigen und Ähnlichem fertig stellen. Damit bei dir auch nix schief geht… aber…
Kahmhefe – Brot backen
Kahmhefe (oder auch Kammhefe) ist eine häufig vorkommende Sauerteigkrankheit. Oftmals wird sie mit Schimmel verwechselt. Auf dem Bild oben erkennst du sie sehr gut. Kahmhefen bedecken den Sauerteig als ganze…
Gesichtsmaske aus Tonerde
Tonerde gibt es in einigen Varianten. Du kannst sie in weiß, grün, braun, als Heilerde, Lavaerde oder Ghassoul und in sämtlichen anderen Versionen kaufen. Auffällig ist bei dieser Aufzählung zum…
Gartenwinter
Der Schnee knirscht bei jedem Schritt, das Gefühl von Stillstand füllt die Momente aus. Atme ich die Luft ein, füllt sie meinen Körper mit Frische. Ich ziehe den Schal fester…
Gartenwege mulchen
Wenn ich so im Internet und Zeitschriften schaue, sehen Gartenwege immer perfekt aus. Kein Unkraut, keine gebrochene Platte, das Holz glänzt in der Wiese wie neu, er passt immer perfekt…
Brot backen – Wissenswertes
Wenn bei uns Brot gebacken wird Brot, freuen sich die meisten meiner Freunde und Familienmitglieder. Spreche ich dann davon, wie absolut vollmundig unsere Brote schmecken und alle kosten dürfen, werden…
Brot backen – Wasser
In fast jedem Brotrezept befindet sich Wasser. Es wird in fast allen Rezepten in Gramm definiert. Wasser ist eine relative Angabe. Ich nehme immer 10 bis 20 Milliliter weniger als…
Brot backen – Mehl
Deutschland ist ein Mehl-Schlaraffenland! Hier gibt es unzählige Mehlsorten, die alle sehr genau definiert sind. Zudem sind wir Brotweltmeister! Kein Land der Welt besitzt laut dieser Definition mehr Brotsorten als…
Mohnschleifchen
Ich liebe Hefegebäck, genau wie der Rest meiner Familie. Wer einmal den Dreh mit der Hefe rausgefunden hat und ihr genügend Zeit zum gehen gibt, kann saftige und schmackhafte Gebäcke…
Samenbomben
Samenbomben herzustellen, ist eine prima Angelegenheit, um Kindern die Natur spielerisch näher zu bringen. Erfahrungsgemäß kannst du deine und andere Kinder besser motivieren, Kugeln zu formen, als sie zu fragen,…
Zahnpasta herstellen
Zahnpasta selber machen…das klingt für viele erstmal besonders – ist es aber nicht. Zähne putzen kannst du mit tausend und einer Sache. Es gibt da Rezepte mit Aktivkohle, Asche, Kräutern,…
Osterpesto mit Bärlauch
Ich liebe es, durch den Wald zu streifen und dort Energie zu tanken. An solchen Orten kann ich jeglichen Alltagsstress einfach vergessen. Die Kraft, die mir all diese mächtigen und…
Birkenwasser zapfen und verwenden
Zuerst möchte ich bei diesem Beitrag etwas Wichtiges sagen! Ein Baum ist Eigentum. Wenn du vor hast, Birkensaft zu entnehmen, vergewissere dich, dass der Besitzer damit einverstanden ist! Aber bevor…
Grill- und Ofenanzünder
Ein schönes Buch, ein guter Film, ein ausgelassener Freundeabend. Es knackt und schnurpselt hier und dort. Ohne Schale macht es nur halb so viel Spaß. Während du versuchst die bereits…
Apfel-Honigkuchen mit Walnüssen
Bei Schmuddelwetter kann man ja vieles machen, aber was stimmt einen glücklicher als ein schöner, saftiger Rührkuchen? Eigentlich packte mich letzte Woche der Frühling schon ziemlich sehr, aber seit Tagen…
Maulwürfe
Maulwürfe selbst sehe ich recht selten, gelegentlich fing unser alter Stubentiger den einen oder anderen. Seine Erdaushübe hingegen schmücken des Öfteren meinen nichtenglischen Rasen. Ich werde gerade in dieser Jahreszeit…
Hefe selber machen – Hefewasser
Du öffnest den Deckel, ein leichtes Zischen ertönt und Bläschen strömen vom Boden des Glases nach oben, der Geruch von Frühling breitet sich in deiner Nase aus und du kannst…
Sauerkrautrisotto mit Weintrauben
Es klingt sicherlich etwas sonderbar, aber es ist unheimlich lecker. Die Säure, die die meistens Risottos durch Essig oder trockenen Wein erlangen, kommt hier durch Sauerkraut zustande. Wir hatten noch…
Kosmetikpads häkeln
Kosmetikpads aus Watte sind meistens aus Baumwolle. Allerdings befinden sie sich in den handelsüblichen Läden in Plastikverpackungen und wurden stark gebleicht oder anderweitig verarbeitet. Nach der ersten Nutzung fliegen sie…
Räucherkerzeln selber machen
„Wenn es Raachermannel nabelt un es sat kaa Wort drzu, un dr Raach steigt an dr Deck nauf, sei mr allezamm su fruh.“ So lautet eine Textstelle in einem bekannten…
Radieschen fermentieren
Fermentierte Radieschen sind einfach herzustellen und reine Geschmackssache. Ich persönlich finde, es riecht wie verfaulte Eier, meine Frau meint, dass es ein Grat zwischen interessant und wirklich lecker ist. Ich…
Sauerkraut – einfach selbstgemacht
Sauerkraut – die einen lieben es, die anderen einfach nicht! Für mich ist es ein geschmackliches Highlight! Eines Tages kam ein sehr guter Freund zu mir und fragte meine Frau…
Spätherbst 2022
Im November kremple auch ich schon den Kragen etwas höher und ziehe festes Schuhwerk an. Aber egal wie das Wetter spielt, die Tiere müssen versorgt werden und wie ich immer…
Wildrosen – Hagebutten
Rosen sind ein Klassiker unter den Gartenpflanzen. Ich kenne niemanden, der nicht weiß, was das für eine wunderbar duftende und reizend anzusehende Pflanze sie ist. Ich bin kein sonderlich guter…
Kastanien – Waschmittel und Flüssigseife
Erblicke ich einen Roßkastanienbaum, bin ich immer wieder erstaunt. Dieses eindrucksvolle Blattwerk, diese meist in ein Stachelkleid gepackte braune, große Frucht erfüllt nicht nur Kinderaugen mit einem Lächeln. Und dabei…
Eierschalen – zu schade für den Müll
Mmh… Eier. Und Deutschland liebt Sie! Der Pro-Kopf-Verbrauch in unserem Heimatland liegt bei sage und schreibe 239 Eier pro Jahr. Wahnsinn oder? (Bei dieser Statistik ist mir aufgefallen, dass ich…
Pechsalbe (Harzsalbe)
Pechsalbe durfte früher wohl in keinem Haushalt fehlen. Sie wurde gleichermaßen bei Menschen und Tieren angewandt. Das Anwendungsgebiet hat sich seit Jahrhunderten kaum geändert. Und ich zeige dir heute wie…